Geen vis eten is natuurlijk altijd prima, maar visliefhebbers willen op zijn tijd een visje eten. Bovendien is vis gezond. Visvetzuren zijn goed voor je hart en bloedvaten. Het voedingscentrum adviseert 2 keer per week vis te eten, waarvan ten minste 1 keer vette vis, zoals makreel, haring of zalm.
De VISwijzer laat zien welke vis je dan beter even kan laten liggen en welke vis je met een gerust geweten kan eten. Naast het volgen van het advies van de VISwijzer, kun je nog meer doen om de vraag naar duurzame vis te vergroten.
Vraag de chef kok naar herkomst vis
Het vragen naar de herkomst van de vis in een restaurant helpt ons op twee manieren: a) je kan aan de hand van de informatie beslissen of je de vis wel of niet laat liggen en b)restaurants zullen duurzaam gaan inkopen als zij realiseren dat de klant ook het verhaal achter de vis wil horen.
Zeg het voort!!
Elke week een tip over een lekkere goede vis? Wil je op de hoogte worden gehouden over ontwikkelingen in ons werkveld? Volg ons dan en help ons mee ons netwerk te vergroten door vele vrienden te laten aanhaken!
• Volg ons op Facebook en stuur door aan je vrienden!
• Volg ons op Twitter en retweet!
• Volg je geen van beide, maar lees je e-mail? Stuur dan je e-mailadres aan: secretariat@goodfish.guide o.v.v. op de hoogte houden!
Steun ons werk met een gift
Good Fish Foundation heeft geen winstoogmerk. Je kunt er zeker van zijn dat de gift goed terecht komt. De Stichting heeft een overhead van minder dan 10%, waardoor alle giften worden ingezet voor de juiste doeleinden. Bij de donatie kun je aangeven of je op de hoogte wilt blijven over hoe de gift wordt ingezet. Vermeld bij de donatie, adres of telefoonnummer zodat wij je hartelijk kunnen bedanken. Good Fish Foundation o.v.v. ‘gift en NAW-gegevens’ IBAN: NL33 TRIO 0197 8784 74
Uit onderzoek blijkt dat steeds meer consumenten bewust duurzame producten kopen. Kijk hieronder waar en hoe u duurzame vis kunt vinden!
Restaurants
Restaurants zijn bij uitstek de plaatsen waar mensen kennismaken met onbekende vissen en visgerechten. Restaurants hebben heel veel verschillende vissoorten. Ook soorten die uit een overbeviste of soms zelfs illegale visserij komen. De keuze voor niet duurzame vis heeft vaak niet te maken met onwil maar vooral met een gebrek aan kennis en informatie. Ook zijn restaurants afhankelijk van het aanbod en de kennis van de visleveranciers.
Het VISwijzer horecaprogramma wil de kennis vergroten over duurzaam gevangen of gekweekte vis in de horecasector zodat je voor Goede vis kunt kiezen in een restaurant. Tegelijkertijd stimuleert dit ook leveranciers om betere informatie te geven. Goede vis wordt gedefinieerd als vis die ‘groen’ scoort op de VISwijzer of een MSC / ASC keurmerk heeft.
Supermarkten
Hoewel nog geen enkele supermarkt alleen maar duurzame vis verkoopt (vis die ASC, MSC, biologisch en/of op de groene kolom van de VISwijzer staat), nemen de meeste supermarkten al wel stappenop weg naar een volledig duurzaam assortiment. De supermarktketens PLUS, Dirk en Dekamarkt worden geadviseerd door Good Fish Foundation over verduurzaming van het vis assortiment. De Albert Heijn heeft een partnerschap met het WNF over de verduurzaming van het huismerk.
Viswinkels
Helaas is er weinig bekend over de duurzaamheid van de vis in de viswinkels en viskramen op de hoek van de straat. Er zijn ook nog weinig viswinkels die MSC gecertificeerde (en dus traceerbare) vis verkopen. Het blijkt uit navraag dat de kennis in winkels op het gebied van duurzaamheid niet altijd toereikend is. Gebruik hier dus de VISwijzer bij je aankoop.
